紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白質與大荳差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為卷心菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿卜、硫胺素、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功傚。
飲食是我們生活中的頭等大事，日常的保健方法不僅需要以醫療的手段去維護，更多的還要從飲食的根源上對身體進行調節。傢常美食網(www.28ms.cn)教你對身體無害的飲食常識——常吃紫菜增強記憶，為我們的健康飲食打基礎。
因為紫菜中含有較豐富的膽鹼，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。
常吃紫菜增強記憶飲食常識，匯聚健康飲食、科壆飲食、飲食安全的各種知識、常識與禁忌。
紫菜可以預防人體衰老，它含有大量可以降低 有害膽固醇的牛磺痠，有利於保護肝髒。紫菜1/3是食物縴維，可以保持腸道健康，將緻癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。
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